Cara Membuat Kue Talam Dari Resep Aslinya

Resep Kue Talam – Ini adalah satu lagi Nyonya makanan penutup klasik. Kuih adalah kata Malaysia lokal umum untuk semua Nyonya dan Melayu makanan penutup. Kuih populer ini tidak hanya merupakan salah satu dari Malaysia sepanjang masa sarapan favorit tetapi juga melayani makanan ringan partai sebagai besar.

Dikukus rasa kelapa makanan penutup yang kaya ini dilengkapi dengan lapisan putih atas yang terbuat dari santan dan tepung beras dan lapisan hijau bawah terbuat dari tepung beras dan kacang hijau dengan ekstrak pewarna hijau alami dari daun pandan. Periksa rincian langkah-langkah dari Resep Kue Talam (Coconut Tray kue), silakan dengungan jika Anda suka .

Kue Talam

Resep Kue Talam

Lapisan Hijau

  • 50g (1/3 cup + 2 sdm) tepung beras
  • 4 sdt tepung tapioka
  • 1 sdm kacang hijau (kacang hijau) tepung
  • 160g (2/3 cup + 4tsp) gula
  • 100ml (1/3 cup) jus Pandan
  • 250ml (1 cangkir) air
  • ¼ sendok teh air alkali (diganti dengan larutan baking soda jika tidak tersedia)
  • kue larutan soda pembuatan:
  • 1 bagian baking soda dilarutkan dalam 1 bagian air

Pandan jus pembuatan:

  • Bilas 6-8 daun pandan dan dipotong kecil-kecil, tempat di blender dan tambahkan air 150ml dan proses sampai bubuk. Saring dan membuang padatan. Mengukur jumlah yang diperlukan dalam resep.
  • Jika Pandan daun tidak tersedia ganti dengan Pandan esensi atau esens vanila + pewarna hijau dan menambahkan jumlah yang diperlukan air untuk membuat solusi hijau.

Lapisan krim kelapa

  • Tepung beras 2 sdm
  • 1 sdm + 2 sdt tepung kacang hijau
  • ¼ sendok teh garam
  • 250ml (1cup) krim santan kental

Cara Membuat Kue Talam :

1. Campuran dalam gula.

2. Tuang dalam jus Pandan dan air dan aduk sampai baik gabungan dan tambahkan air alkali.

3. Alih-alih menggunakan metode didih ganda tradisional menebal campuran, saya mempercepat proses mendidih lambat dengan microwave.

4. Pop adonan dalam oven microwave dan mengatur microwave selama 1 menit pada panas tinggi. Hapus dan aduk dengan kawat kocokan. Meletakkannya kembali dan ulangi dengan pengaturan daya yang sama dan waktu sampai campuran mengental sedikit. Saya diulang sebanyak 4 kali untuk mendapatkan tekstur ini dengan menit terakhir pada interval 30 detik.

Baca selanjutnya :

Resep Kue Bolu Gulung

Resep Kue Pisang

Resep Kue Sarang Semut

5. Hati-hati untuk tidak microwave panas lebih lama dari 1 menit untuk setiap sesi, ini akan membuat campuran kental.

6. Saring adonan ke dalam nampan mengepul dan uap dengan api sedang sampai mengatur sekitar 15-20 menit. Miringkan baki untuk menguji, campuran seharusnya tidak goyah.

7. Sementara mengepul lapisan hijau, di 5 menit terakhir mulai mempersiapkan lapisan krim kelapa.

8. Campurkan tepung beras dan kacang hijau dan garam ke dalam mangkuk; secara bertahap tuangkan dalam santan, aduk sampai rata.

9. Ulangi proses microwave yang sama pada langkah 4 untuk campuran kelapa. Zap selama 1 menit pada panas tinggi. Hapus dan aduk dengan kawat kocokan. Meletakkannya kembali dan ulangi dengan pengaturan daya yang sama dan waktu sampai campuran mengental sedikit. Aku mengulangi 2 kali dengan menit terakhir di 30 detik interval untuk mengentalkan adonan krim.

10. Saring adonan santan ke lapisan hijau, uap dengan api sedang selama 15 menit.

11. Best menyeluruh sebelum pemotongan. (Terbaik untuk memotong setelah dingin di lemari es untuk sementara waktu)

Catatan: Waktu microwave sangat banyak tergantung pada kekuatan microwave Anda, saya adalah 800 Watt. Terbaik mengulangi lebih sering dengan waktu microwave kurang per sesi untuk mendapatkan adonan halus.

Sumber : Kue Talam

Resep Kue Terfavorit:

Cara Membuat Kue Talam Dari Resep Aslinya | Kue | 4.5